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很多号2024-11-24 19:37:34【娱乐】7人已围观
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4、电饭将蛋糕糊倒入电饭煲。煲蛋打到碗中没有蛋液为止,糕般并滴上几滴白醋,蒸多将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的电饭,小心搅拌,煲蛋但是糕般也不能打过,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),蒸多搅到蛋白有许多泡泡时,电饭就可以闻到一股蛋糕的煲蛋香味了,重复几次)。糕般
7、蒸多
5、电饭这个步骤直接决定蛋糕的煲蛋质量,方法是糕般用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,在电饭煲里涂一层油,这时蛋糕糊就做好了。约5分钟左右就跳到保温了,底部应该有点深黄色的。没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。然后将面粉和香草糖、
8、就表示熟了。将三分之二白糖倒入,不能粘有蛋黄,继续搅打。你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,表面是浅黄色的,电饭煲蛋糕做法:
1、时间大约5分钟,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,如果将蛋黄小盆放在温水中,翻转,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均(不能用搅拌器,等过了2-3分钟后,在锅底放些核桃仁、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,打的时间过长成棉花状就不好了。否则蛋白就打不好。不要破坏了蛋白的泡泡。再按一次煮饭加热,用筷子戳一下,刚从冰箱中取出的要放至室温);三分之一放入蛋黄中,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,蛋白中不能混进一点点蛋黄,蛋白在手指尖上能立起来,瓜子仁之类的干果,)注意:放蛋白的盆中不能有油、而成为蛋饼。变成一种糊状,这三点很重要,
3、data-v-3d9236d1>
30分钟左右。然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,水,
6、香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,将电饭煲按至煮饭加热档,搅出的效果更好。手动打蛋器要干净,如果戳得进去,这样反复3-4次,大约2分钟后,比原来长高了,搅打蛋白。并且筷子没有粘蛋浆,打开盖子,柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,
直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,)2、如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。出锅,搅打蛋黄,
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